香腸制作加工設備凍肉絞肉機（絞肉）——斬拌機/打漿機（把肉打成肉泥）——拌餡機（加輔料攪拌均勻，減少后期加工爆腸）——灌腸機（可扭結、可定量）——煙熏爐（烘干、煙熏、蒸煮）——真空包裝機（真空包裝，延長產品的保質期）——（殺菌）。
香腸制作加工設備凍肉絞肉機
凍肉絞肉機是肉制品生產行業中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。香腸制作加工設備通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡。
優點：1、通用性好、適用范圍廣、生產效率高；
2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質；
3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保質期。
制作紅腸的全套加工設備功能：
1、絞凍肉功能；
2、正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零；
3、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。
香腸制作加工設備拌餡機
拌餡機是用于混料的*設備，是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。
香腸制作加工設備優點：
1、效率高，混料速度快
2、香腸制作加工設備自動出料，勞動強度更低
3、*的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
4、*的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便
香腸制作加工設備功能：對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具有正反轉功能，具自動出料功能。
香腸制作加工設備備采用傾斜式出料，安全可靠。采用平行雙軸結構，斜板式槳葉，使物料達到想要的效果，適合各種工藝要求。